緊張比拼的大廚。
湯旺朝鮮族鄉(xiāng)民俗集市。
家長帶孩子在超市購物。
游客品菜。
游客購買美食。
游客購買朝鮮族辣白菜。
游客合影。湯原縣委宣傳部提供
□李賀 張文靜 本報記者 劉大泳
“嗯，香，真香，我看好2號！”走進湯原縣湯旺朝鮮族鄉(xiāng)金星村，一群游客正圍在火熱比拼廚藝的選手旁邊，聞香選“冠軍”——這里正在舉辦湯原縣文體志愿服務(wù)進鄉(xiāng)村暨第二屆山野菜膳食創(chuàng)意廚藝大賽。
湯原縣位于三江平原西部，小興安嶺東部?？h域內(nèi)30%是山地，適宜刺嫩芽、柳蒿芽、猴腿菜、蕨菜、婆婆丁、薺菜等10余種山野菜生長。為打響山野菜的知名度，湯原縣已連續(xù)舉辦了兩屆山野菜廚藝大賽。
本屆山野菜膳食創(chuàng)意廚藝大賽有14位選手參加，以刺嫩芽、蕨菜、柳蒿芽、刺五加、黃瓜香等8種山野菜為主食材，要求在規(guī)定時間內(nèi)完成四道創(chuàng)意菜品。
隨著比賽哨聲響起，活動現(xiàn)場頓時沸騰起來，各組選手紛紛拿出看家本領(lǐng)。叮當(dāng)作響間，大廚們手腕輕抖，鮮嫩食材轉(zhuǎn)眼化作均勻細(xì)絲；熱油騰起時，迅速撒入蔥姜，左手顛勺，右手淋油；鍋鏟翻飛間，香氣裹挾著煙火氣撲面而來。一番煎炒烹炸燉后，精美的擺盤雕花與菜肴相得益彰，色、香誘人，引得現(xiàn)場食客們翹首以盼。
“我?guī)O子來金星村玩，碰巧趕上了廚藝大賽，孩子被香味吸引，我們一起來嘗嘗鮮?！庇慰忘S阿姨說。
火熱的廚藝比拼期間，在金星村的文化廣場還舉辦了文藝演出、非遺展示、趣味運動會、“5·18國際博物館日”專題展覽、“5·19中國旅游日”旅游咨詢服務(wù)等系列活動，讓現(xiàn)場游客品嘗山野菜美味佳肴的同時，又體驗了一場融合民俗與紅色記憶的文化盛宴。
隨著比賽結(jié)束鐘聲的敲響，大賽評委對參賽菜品“色、形、味、技”進行綜合評分，評選出一、二、三等獎。
“非常榮幸參加這次活動，能與行業(yè)精英們同臺競技，我也學(xué)到了很多知識。希望多舉辦這樣的活動，為我們廚師提供更多展示廚藝的舞臺?！贝筚愡x手李曉嵩表示。
湯原縣旅游發(fā)展服務(wù)中心主任張兵介紹，湯原縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，物產(chǎn)豐富，孕育了品種多樣的林下資源。舉辦山野菜膳食創(chuàng)意廚藝大賽，旨在讓更多的人了解山野菜膳食的營養(yǎng)價值和美味口感，將山野菜膳食打造成湯原康養(yǎng)品牌的重要一環(huán)。比賽地選在湯旺朝鮮族鄉(xiāng)，將朝鮮族文化、非遺展示、趣味運動會和旅游咨詢服務(wù)等融于一體，是促進文體旅融合發(fā)展，持續(xù)叫響當(dāng)?shù)匚穆闷放频闹匾e措。